Resipi Ramadan: Kari Makanan Laut Dengan Ginseng Merah Korea

Mei 8, 2019
By Nor Syariza Tahir

Bagi golongan wanita yang berkerjaya, kebiasannya mereka akan memasak makanan yang lebih istimewa berbanding kebiasaan pada cuti hujung minggu.

Namun, pada bulan Ramadan, kadangkala pasti agak sukar untuk memikirkan juadah istimewa apa yang boleh dimasak untuk seisi keluarga.

Lebih elok jika dapat menyediakan masakan yang bukan sahaja menyelerakan, malahan dapat memberi manfaat kesihatan terutamanya khasiat ketika berpuasa.

Sebenarnya, perkara itu boleh dilakukan hanya dengan mengolah masakan yang kebiasaan disediakan, dengan cara menambah bahan yang mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.

Antara yang boleh dicuba adalah Kari Makanan Laut dengan Ginseng Merah Korea yang mengandungi khasiat ekstrak ginseng merah Korea, khususnya jenama Cheong Kwan Jang, yang semestinya amat sesuai sekali diambil ketika bulan puasa.

Bukan sahaja sesuai dijamah untuk waktu berbuka, malahan ketika bersahur.

Selamat mencuba pada hujung minggu ini!

 

Bahan-Bahan
  • Minyak                                                                         3 sudu besar
  • Bawang besar dicincang                                           2 ulas
  • Halia (dikupas kulit dan diparut)                          2 inci
  • Stok ayam                                                                   4 cawan
  • Bawang putih                                                            12 ulas
  • Garam masala                                                            4 sudu teh
  • Serbuk jintan putih                                                   4 sudu teh
  • Serbuk kari daging                                                    4 sudu teh
  • Serbuk cili                                                                   3 sudu besar
  • Tomato puree                                                             1 ½ tin
  • Jus lemon segar                                                         2 sudu besar
  • Madu asli                                                                    4 sudu besar
  • Udang galah                                                               1kg
  • Ketam bunga                                                              2kg
  • Sotong                                                                          500gm
  • Krim masakan                                                            2 cawan
  • Yogurt Greek                                                               ½ cawan
  • Kacang gajus panggang                                            300gm
  • Daun ketumbar                                                           1 cawan
  • Serbuk lada hitam                                                      secukup rasa
  • Garam                                                                           secukup rasa
  • Gula perang                                                                  secukup rasa
  • Ekstrak ginseng merah
  • Korea Cheong Kwan Jang                                       1 sudu teh

 

Cara-Cara Memasak

1. Panaskan minyak di dalam periuk dengan api sederhana.

2. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan kacau sehingga naik bau.

3. Masukkan garam masala, serbuk kari, serbuk jintan putih, serbuk cili, serbuk lada hitam, garam dan gula perang. Gaul dan biarkan ia masak sehingga naik bau.

4. Masukkan tomato puree, stok ayam, jus lemon, madu dan ekstrak ginseng merah Korea Cheong Kwan Jang. Renehkan dan biarkan ia masak, sambil dikacau sekali-sekala sehingga sos menjadi sedikit tebal.

5. Masukkan krim masakan dan yogurt, kacau dan biar sehingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kesemua makanan laut, gaul rata dan renehkan sehingga makanan laut masak.

6. Setelah masak, tutupkan api. Tabur daun ketumbar dan kacang gajus.

7. Sedia untuk dihidang bersama nasi.

 

Foto: Ihsan Agensi Perhubungan Awam Essence Burson-Marsteller bagi pihak Korean Ginseng Corporation

 

 

Antara yang boleh dicuba adalah Kari Makanan Laut dengan Ginseng Merah Korea yang mengandungi khasiat ekstrak ginseng merah Korea, khususnya jenama Cheong Kwan Jang, yang semestinya amat sesuai sekali diambil ketika bulan puasa.

Similar Articles

‘Food For Iman’ Teroka Tempat Makan Halal Di Kuala Lumpur

By Nor Syariza Tahir
April 25, 2019

10 Makanan Bertenaga di Bulan Ramadan

By Rahayu Mat Nah
Mei 3, 2019

5 Menu Mesti Cuba di Citarasa Desa

By Rahayu Mat Nah
April 25, 2019

Buka Puasa dengan Puding Kurma Bersama Sos Tofi Ginseng Merah Korea

By Nor Syariza Tahir
April 18, 2019

Elakkan Makanan Ini Ketika Sahur

By Helmi Anuar
Mei 3, 2019

Makanan Sunnah Dan Tahan Lama Untuk Bersahur

By Nor Syariza Tahir
Mei 6, 2019

Nasi Goreng Ikan Masin Pembuka Selera Waktu Sahur

By Helmi Anuar
April 29, 2019